Magos-juhtúrókrémes karácsonyi kekszek

Egy mutatós, sós aprósüti kimondottan az ünnepekre, mert a sok édesség mellett a sós falatkákról sem feledkezhetünk meg. A receptet egy Rama Sütigyár szórólapon találtam, megtetszett és rögtön el is készítettem. Frissen kisülve nagyon finom, puha a tésztája, de sajnos másnapra még letakarva is kicsit szárazzá válik és beszívja a töltelék nagy részét, így kimondottan azonnali, aznapi fogyasztásra ajánlom. Kezdetektől a végéig számítva viszont 1 óra leforgása alatt a vendégváró asztalra tehetjük, mivel a tésztát nem kell sem hajtogatni, sem pihentetni, rögtön dolgozhatunk vele. Aki nem szereti a juhtúró karakteres ízét, az körözöttre vagy sajtkrémre is lecserélheti. Egy pohár bort mindenképpen kínáljunk mellé.  


Magos-juhtúrókrémes karácsonyi kekszek 
kb 30-40 db-hoz


Hozzávalók:

tészta:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg hideg Rama Vajas Íz
• 1 cs sütőpor
• 2 tojássárgája
• 1 kis pohár tejföl
• 2 kk só

juhtúrós krém:

• 12,5 dkg juhtúró
• 5 dkg olvasztott Rama Vajas Íz
• 1-3 ek tejföl
• 1 kk durvára tört színes bors - vagy ízlés szerint

tetejére:

• 1 tojásfehérje a lekenéshez
• magok: napraforgó-, szezám-, len-, kömény- vagy tökmag

Elkészítése:

1. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval.
2. Elmorzsoljuk benne a margarint.
3. Hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejfölt. tésztává gyúrjuk.
4. Lisztezett deszkán 0,5 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, különböző karácsonyi formákkal, páros számban kiszúrjuk.
5. A formák felét megkenjük tojásfehérjével. magokkal díszítjük.
6. Előmelegített 180°C-os sütőben, sütőpapíros tepsin 10-15 percig sütjük.
7. Teljesen hagyjuk kihűlni, majd a juhtúrós krémmel összeragasztjuk őket.
8. A krémhez villával összetörjük a juhtúrót, hozzákeverjük az olvasztott margarint és annyi tejfölt, hogy kenhető krémet kapjunk, ízlés szerint borsozzuk.