Káposztás csiga

Eredetileg sajtos csigát készültem sütni a hétvégére, de a mélyhűtőben rábukkantam egy adag pirított káposztára. Ha káposztás tésztát vagy lángost csinálok, amit nem csak sajtosan - tejfölösen szeretünk, de a pirított káposztás változat is a kedvencünk, akkor mindig nagyobb mennyiséget készítek belőle és egy adag általában aranytartaléknak a hűtőben landol. Ez egy leveles tésztával készült expressz változat, de még szinte ki sem tudtam venni a sütőből már elfogyott az utolsó morzsáig.

Hozzávalók:

• 1 közepes fej káposzta
• kevés olaj
• 1 csomag Tante Fanny levelestészta
• só
• őrölt bors
• őrölt kömény
• pirospaprika
• cukor
• 1 tojás

Elkészítése:

1.  A káposztát megreszelem, megsózom és fél órát állni hagyom, majd kicsavarom és a felforrósított olajra dobom. Takarék lángon állandóan kevergetve megpirítom.

A végén sózom, borsozom hozzáadom a köményt, a pirospaprikát és ízlés szerint egy kevés cukrot.
2.  A leveles tésztát kiveszem a zacskóból, kitekerem és a kihűlt káposztát egyenletesen elegyengetem rajta.
3.  A hosszabbik oldalától indulva szorosan feltekerem, mint a rétest és éles késsel ujjnyi vastagon felszeletelem.
4.  Az így kapott csigákat sütőpapírral bélelt tepsire fektetem, nem túl szorosan, mert sülés közben a csigák megnőnek egy kicsit.
5.  Tetejüket felvert tojással megkenem és 220 C-os forró sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra megsütöm.