Caprese saláta

Egy igazán látványos és jellegzetes olasz ízvilágú saláta. Előételnek, vendégvárónak vagy csak egy könnyű esti vacsorának bármikor pillanatok alatt elkészül és nem kell hozzá túl sok minden. Titka a minőségi alapanyagokban rejlik, bivalymozzarellával és jó érett paradicsommal elkészítve fantasztikus ízharmóniát élvezhetünk. Ez az egyik kedvenc nyári salátám, így mindig tartok itthon egy-két csomag mozzarellát, friss bazsalikom és paradicsom pedig megterem a kertecskémben hozzá.

Elkészítési idő: 10 perc

Caprese saláta

Hozzávalók:

• 3-4 paradicsom
• 2 mozzarella
• friss bazsalikom
• só
• frissen őrölt feketebors
• balzsamecet
• extra szűz olívaolaj
• néhány szem olajbogyó

Elkészítése:

1. A paradicsomokat és a lecsepegtetett mozzarellát kb 3 mm vastag szeletekre vágjuk és kör alakban váltakozva kirakjuk egy tányéron.
2. Kicsit megsózzuk, frissen őrölt borssal meghintjük, bőven locsolunk rá az olívaolajból és rácsepegtetünk néhány csepp balzsamecetet.
3. A bazsalikomból egy keveset felaprítunk, ráhintjük a salátára, kirakjuk néhány szem olajbogyóval, tetejét bazsalikomlevelekkel díszítjük.
4. Azonnal tálaljuk, pirítóssal, de akár csak magában is nagyon - nagyon finom.