Tepsis túrós

A túró-gyümölcs párosítás mindig nyerő nálunk. A csülkös bableves után nem akartam túrós tésztát vagy palacsintát adni, de mindenképpen túrós finomságra gondoltam. Némi keresgélés után bukkantam rá erre a receptre, megtetszett, mert a mandarinos változat nem túl szokványos és még mutatós is. Kipróbáltam, megsütöttem, megettük.

Elkészítési idő: 60 perc

Tepsis túrós

Hozzávalók:

tészta:

• 35 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• 15 dkg túró
• 1 tojás
• 7,5 dkg cukor
• 6 ek tej
• 6 ek olaj
• csipet só

töltelék:

• 2 doboz mandarin konzerv
• 4 tojás
• 1 kg túró
• 5 dkg kristálycukor
• 2 cs vaníliáscukor
• 1,2 dl olaj

• zsiradék a tepsi kikenéséhez
• 1 cs színtelen tortazselé

Elkészítése:

1. A tésztához a lisztet átszitáljuk, elkeverjük benne a sütőport, hozzáadjuk a túrót, tojást, olajat, tejet, cukrot, sót, tésztává gyúrjuk.
2. A töltelékhez lecsöpögtetjük a mandarint, a levét felfogjuk egy edényben. A tojásokat szétválasztjuk és a sárgáját a túróhoz adjuk, a massszát simára keverjük a cukorral, vaníliáscukorral és az olajjal, végül a tojások keményre vert habját is hozzáforgatjuk.
3. Egy közepes tepsit zsiradékkal kikenünk és beletesszük a tésztát, egyenletesen rásimítjuk a túrós masszát, rárakjuk a lecsepegtetett mandarinokat.
4. Előmelegített sütőben 160-180 C-on kb  35-40 perc alatt megsütjük, kihűtjük.
5. A mandarin levét - ha nincs annyi - kiegészítjük víz hozzáadásával 2,5 dl-re, a tortazselét elkészítjük a csomagolás utasításai szerint, majd a kihűlt süteményre öntjük, hagyjuk megdermedni.