2019. február 10., vasárnap

Rizskoch (rizskók, rizsfelfújt)















Gyerekkori kedvenc, szerintem mindenki ismeri. Sokunknak menzás élmény, de a szerencsésebbeknek a nagyi készítette. Gyors, olcsó, tartalmas fogás. Nálunk ma a csülkös bableves után volt desszert, a laktató első fogás után bizony már egy kisebb adag is elégségesnek bizonyult belőle.

Rizskoch (rizskók, rizsfelfújt)

Hozzávalók:
6-8 adaghoz
tepsi mérete nálam: 25x18x5,5 cm

  • 35 dkg kerekszemű rizs (pl. arborio)
  • 5 dl víz
  • 7 dl tej
  • 4 tojás
  • 5 dkg puha vaj 
  • 15 dkg cukor
  • 2 cs bourbon vaníliás cukor (vagy 1 vaníliarúd kikapart belseje)
  • 1 bio citrom reszelt héja
  • csipet só

Elkészítése:

  1. A rizst lábasba tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a csipet sót, lefedve, - időnként megkevergetve - addig főzzük, míg az összes vizet magába nem szívja.
  2. Hozzáöntjük a hideg tejet, kis lángon, fedő alatt, többször megkevergetve puhára főzzük.
  3. Hozzáreszeljük a citromhéjat.
  4. Kicsit állni hagyjuk.
  5. A tojássárgákat habosra keverjük a cukrokkal (vaníliarúd belsejével) és a puha vajjal.
  6. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
  7. A cukros-vajas tojássárgákat belekeverjük a rizsbe, majd a tojásfehérjét is óvatosan hozzáforgatjuk.
  8. Kivajazott, zsemlemorzsával meghintett vagy sűtőpapírral kibélelt kisebb tepsibe öntjük.
  9. 180°C-os sütőben kb 45-50 perc alatt (sütőfüggő!) addig sütjük, míg a teteje szép aranybarna lesz.
  10. Várjuk meg, míg legalább langyosra hűl, csak akkor lehet szépen szeletelni.
  11. Lekvárral, szörppel, málnaöntettel, csoki,- vagy vaníliaszósszal kínálhatjuk. 
(Nekem most málnalekvárom volt itthon, amit kevés vízzel és citromlével felfőztem, azt kínáltam hozzá.)

 TIPP:

aki szereti, mazsolát, csipet fahéjat is keverhet bele.

Inspiráció: innen






4 megjegyzés:

  1. Ez nekünk is kedvenc :-) Nagyon jól néz ki a lekvárral, és fincsi is lehetett :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nekünk nagyon ízlett, nem sokáig tartott ki a tepsinyi adag.

      Törlés
  2. Gyönyörű képek egy nagy kedvencemről! 🙂

    VálaszTörlés

KÖSZÖNÖM A LÁTOGATÁST!
A hozzászólás linket, hirdetést, reklámot nem tartalmazhat!