Túrófánk

Az kiadós ünnepi fogások után ma délután valami egyszerű, de nagyszerű finomságra vágytunk, ami könnyed és gyorsan elkészül. Benéztem a hűtőbe, hogy mit is készíthetnék, és sarokban megbúvó kis túró-csomag láttán eszembe jutott a túrófánk. Gyorsan elkészítettem, mondhatom telitalálat volt. Pillanatok alatt elfogyott.

Elkészítési idő: 45 perc

Pihentetés: 15 perc

Túrófánk

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg liszt
• 1 kis pohár tejföl
• 3 tojás
• 1 ek porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 mk szódabikarbóna
• csipet só

Elkészítése:

1. A túrót villával egy kicsit áttörjük, hozzáadjuk a tejfölt, a kétféle cukrot, a citrom reszelt héját, csipet sót, majd a szódabikarbónával elkevert lisztet.
2. A tojásokat jó habosra felverjük, majd azt is hozzáöntjük, jól összekeverjük.
3. Kicsit pihentetjük, majd bő, forró olajba vizes kanállal diónyi gombóckákat szaggatunk. 4-5 darabnál többet ne süssünk egyszerre, mert sülés közben megnőnek a fánkocskák.
4. Még melegen porcukorral meghintjük és valamilyen jóféle savanykás lekvárral kínáljuk. Szederlekvárral különösen finom!