Karácsonyi fahéjas, marcipános panna cotta

Sütés nélküli villámgyors desszertek mindig jól jönnek, de különösen akkor, ha időszűkében vagyunk. Sokféle panna cotta recept van már fenn a blogon, ma azonban hoztam egyet, ami a marcipán fenséges ízével hódít és ugyanolyan lágyan simogató, mint a többi, csak az ünnepekre van hangolva. Ha valakinek még nincs ötlete, hogy milyen könnyű, de mutatós desszerttel zárhatná a fejedelmi lakomát, akkor nyugodtan próbálja ki ezt a receptet. Kellemes, nem túl édes az íze, a kevéske fahéj tökéletes harmóniát teremt vele.     


Karácsonyi fahéjas, marcipános panna cotta

Hozzávalók:
3-4 kisebb pohárhoz

• 2 dl zsíros tej
• 4 dl habtejszín
• 10 dkg marcipán
• 3,5 lapzselatin
• 5 dkg cukor
• 2 vaníliás cukor (nálam bourbon)

tetejére:

• őrölt fahéj
• dekor cukor

Elkészítése:

1. A lapzselatint hideg vízbe áztatjuk 10 percre.
2. A marcipánt kis kockákra vágjuk vagy a reszelő durva fokán lereszeljük.
3. A tejet és a tejszínt összeöntjük, megmelegítjük, hozzáadjuk a cukrokat, marcipánt, addig melegítjük, míg fel nem olvad, de ne forraljuk!
4. Tűzről lehúzva hozzáadjuk a kinyomkodott zselatint, alaposan elkeverjük.
5. A panna cottát - szűrőn át - üveg poharakba töltjük, legalább 4-5 óra hosszára a hűtőbe tesszük dermedni.
6. Tálaláskor tetejét fahéjjal megszórjuk, dekor cukorral díszítjük.