Vaníliás torta

Néhány napja búcsúztattunk egy nyugdíjba vonuló kolléganőt a munkahelyemen. Ahogy ilyenkor lenni szokás sok finomsággal készült nekünk. Ez a recept mégsem tőle származik, hanem egy másik kolléganőmtől, aki meglepetésnek szánta számára ezt a csodás tortát. Mindannyian oda voltunk érte, rögtön el is kértük a receptjét. Nagyon finom, könnyű állagú, puha tésztájú, nem túl édes, csupa-csupa vanília. A gyümölcs nem szerepelt a receptben, de szerintem a nyári édes vagy fanyar bogyós gyümölcsök nagyon jól illenek hozzá. Én most eperrel és málnával díszítettem, de a ribizli, áfonya, szeder is passzol a vaníliás ízvilághoz. Felvettem a családi receptek közé, mert annyira egyszerűen és gyorsan elkészíthető, biztos siker születés-, vagy ünnepnapokra is. Überfinom! Csak ajánlani tudom az elkészítését.

Tipp: a lapokat megkenhetjük savanykásabb vagy a felhasznált gyümölccsel ízben harmonizáló lekvárral is, azután halmozzuk rá a vaníliás krémet.

Elkészítési idő: 50 perc

Vaníliás torta
20-22 cm-es tortaformához

A képeken látható torta 18 cm-es tortaformában készült, 
így kisebb átmérőjű, de magasabb a torta.

Hozzávalók:

tészta:

• 13 dkg liszt
• 25 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 cs főzős vaníliás pudingpor,
• 2 tk sütőpor
• 4 tojás
• csipet só

krém:

• 1/2 liter habtejszín
• 1 cs Aranka vanília ízű krémpor

díszítés:

• mandulapehely
• friss nyári gyümölcsök

Elkészítése:

1. A tészta száraz anyagait összekeverjük, majd hozzáöntjük a 4 felvert tojást, robotgéppel jól kikeverjük. A pudingport nem kell megfőzni, csak úgy ahogy van hozzá kell adni a liszthez.
2. Kivajazunk, kilisztezünk egy tortaformát, beleöntjük a tésztát és 180°C-on szép aranybarnára sütjük kb 40-45 perc alatt. (Tűpróba!)
3. Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet: a tejszínhez hozzáöntjük a vaníliás krémport és a robotgép legnagyobb fokozatán addig keverjük, míg sűrű, puding állagú nem lesz.
4. A kisült, kihűlt tortát kettévágjuk, megkenjük a krémmel a tortalapokat, majd a tetejét és az oldalát is bevonjuk vele.
5. Tetejét mandulalapocskákkal megszórjuk és friss gyümölccsel díszítjük.