Sajtos, magvas kréker

Egy igazi parti "kellék". Szilveszterkor a pogácsák mellett igen népszerűek a krékerek is. Ezek apró, ropogós falatkák, kiváló sörkorcsolyák, amelyek után nagyon jól csúszik a pezsgő vagy a sör. Van már elég sok sós rágcsa a blogon, de azért mindig jól jön egy újabb, jófajta sós ropogtatnivaló. Ebben a krékerben nincs térfogatnövelő, így sütés után is pont akkora méretű lesz, amekkorára vágjuk. Én apró, falatnyi darabkákra méretezem és nagyon vékonyra nyújtom a tésztáját, így lesz jó ropogós. A sok magtól vitaminokban, ásványi anyagokban, növényi rostokban gazdag, vagyis még egészségesnek is mondható. Könnyen, gyorsan elkészül, nálunk hamar el is fogyott. 

Sajtos, magvas kréker
2 gáztepsinyi adag lesz belőle

Hozzávalók:

• 42 dkg liszt
• 14 dkg vaj
• 14 dkg reszelt sajt (nálam trappista)
• 2 tk só (vagy ízlés szerint)
• 1 kk pirospaprika
• 4-6 ek tejföl

lekenéshez:

• 1 tojás

szóráshoz:

• reszelt sajt 
• magvak

Elkészítése:

1. Sütőt előmelegítjük 170°C-ra.
2. Sütőlemezt kibéleljük szilikonos sütőpapírral.
3. A liszthez hozzáadjuk a sót, elmorzsoljuk a vajjal.
4. Hozzáadjuk a pirospaprikát, reszelt sajtot, tejfölt, tésztává gyúrjuk. (a tejfölt fokozatosan adagoljuk, lehet, hogy nem fog kelleni mind, se túl kemény, se túl lágy ne legyen a tészta)
5. Enyhén lisztezett felületen jó vékonyra (kb 3 mm) kinyújtjuk, beletesszük a tepsibe.
6. Lekenjük felvert tojással, - én picit sóztam is - először kockákra, majd a kockákat átlósan háromszögekre vágjuk.
7. A tésztát meghintjük reszelt sajttal, megszórjuk magkeverékkel (nálam: fehér és fekete szezám-, len- és tökmag, de lehet köménymag is)
8. Sütőbe tolva kb 20-25 percig (sütőfüggő!) sütjük, míg szép aranybarna nem lesz.

Forrás: itt