Kínai édes-savanyú csirke

És ahogy tegnap ígértem ezzel az étellel folytatódik a kínai ízek fenséges kavalkádja. Talán a legismertebb és legközkedveltebb csirkeétel. Különleges ízvilágával engem mindig elvarázsol. De hogy a desszert se hiányozzon, legközelebb a kihagyhatatlan sült banán receptjével jelentkezem.

Elkészítési idő: 30 perc

Kínai édes-savanyú csirke

Hozzávalók:

• 1 nagyobb csirkemellfilé
• 1 nagy vöröshagyma
• 1-1 sárga és piros kaliforniai paprika
• 1 friss ananász vagy 1 darabolt ananászkonzerv
• 3 ek. ketchup
• 2 ek. rizsecet (esetleg fehérborecet)
• 2 ek. worcestershire szósz
• 2 ek. szójaszósz
• 3 ek. cukor
• 1 tojás
• keményítő
• só
• olaj

Elkészítése:

1. Először mindent előkészítünk, hogy az alapanyagok kéznél legyenek, mert a wokba folyamatosan adagoljuk majd őket.
2. A hagymát nem túl vékonyan szálasra vágjuk, a csirkehúst és a paprikákat vékonyan felcsíkozzuk.
3. A ketchupot, az ecetet, a worcestershire szószt és a szójamártást a cukorral egy tálkában összekeverjük.
4. Az ananászról leöntjük a levet és jól lecsöpögtetjük, ha friss, akkor a húsát kis kockákra vágjuk.
5. Miután túl vagyunk az előkészítésen hozzálátunk az elkészítéshez:
6. A tojást felverjük, hozzáadunk egy kis vizet, sót és cukrot, beleforgatjuk a felcsíkozott húst, majd meghintjük 2 evőkanál keményítővel.
7. Felforrósítjuk a wokot és kevés olajat öntünk bele, beledobjuk a húst és állandóan kevergetve körös-körül megpirítjuk, majd kiszedjük és félretesszük.
8. A wokba még egy kis olajat öntünk, beleszórjuk a hagymát, majd a paprikákat és az ananászt, kis ideig együtt sütjük, míg a paprika ress-ropogósra nem pirul, majd kiszedjük mindezt a hús mellé.
9. A wokba beleöntjük a ketchupos mártást és felforraljuk.
10. Közben 1 evőkanál keményítőt simára keverünk 2,5 dl vízzel és a mártáshoz adjuk, ezzel is felforraljuk. 
11. Visszatesszük a húst és a zöldségeket, összeforgatva összemelegítjük.
12. Rizzsel, forrón tálaljuk.