BUÉK 2014!

kép

Ma van az év utolsó, egyben a legvidámabb napja, holnap bizony már 2014-et írunk! Szeretném megköszönni nektek, hogy ebben az évben is itt voltatok, figyelemmel kísértétek a blogot és megkóstoltátok az otthon ízeit. Remélem idén is sikerült ötleteket adni, újdonságokkal szolgálni vagy csak a régi elfeledett receptek közül néhányat feleleveníteni. Bízom benne, hogy jövőre is szívesen jöttök majd Nea konyhájába.

Mindenkinek nagyon jó egészséget, sikeres és boldog új esztendőt kívánok! Szebbet, jobbat, reménytelibbet az ideinél! 

ÚJÉVI KÖSZÖNTŐ

Ó évtől búcsúzunk jó és rossz emlékkel,

Új évbe lépünk hittel, szép reménnyel,

Boldogságot, bőséget adjon szegénynek,

Hitet és reményt vesztett csüggedőnek.

Mezőkre a napsugár áldását ontsa,

Termőföld a bőségnek hozamát hozza,

Gyerekek élete teljen sok mosollyal,

Boldogságtól vidám kacajjal.

Szívekbe kigyúljon a szeretet fénye,

Megértést ültessen lelkek sötétjébe.

Béke és boldogság szálljon a világra,

Mint méhecske virágnak édes illatára,

Újév szeretetet s boldogságot hozzon,

Jólét kosarából mindenkinek osszon!

BOLDOG KARÁCSONYT!

kép: Pinterest

Szilágyi Domokos: 

Karácsony

A puha hóban, csillagokban,

Az ünnepi foszlós kalácson,

Láthatatlanul ott a jel, 

Hogy itt van újra a Karácsony.

Mint szomjazónak a pohár víz,

Úgy kell mindig e kis melegség,

Hisz arra született az ember,

Hogy szeressen és szeressék.

S hogy ne hóban, csillagokban,

Ne ünnepi foszlós kalácson,

Ne díszített fákon, hanem

A szívekben legyen Karácsony!

Áldott, békés, meghitt ünnepeket, örömteli ünneplést és sok finomságot kívánok minden blogtársamnak, ismerősömnek és erre járónak! 

Mákos kifli

Az adventi, karácsonyi időszak aprósüteményei között nagyon népszerűek ezek a kifliformában sült, mutatós kis kiflik. Az elmúlt napokban nagyon sok blogon láttam különböző ízesítésekkel. Volt vaníliás, diós, gesztenyés, mogyorós, kókuszos. De mákossal sehol sem találkoztam, így hát nálam most lett mákos, hogy a mákrajongók kedvében járjak. Finom, porhanyós a tésztája, nem töményen, csak úgy kellemesen érződik a mák íze benne. A végeit fehér csokiba mártottam, jól kiemeli a süti ízét. Nagyon hamar, akár az utolsó pillanatokban is elkészül, ha valaki mákos finomságra vágyik, de már nincs ideje vagy kedve bonyolult receptek kipróbálására. Fémdobozban több napig eláll, ha közben el nem fogy.


Elkészítési idő: 45 perc


Mákos kifli

Hozzávalók:

kb 45-50 darabhoz:

tészta:

• 34 dkg liszt
• 28 dkg hideg vaj vagy margarin
• 17 dkg porcukor
• 4 tojássárgája
• 14 dkg őrölt mák
• 2 tasak vaníliás cukor
• 2 késhegynyi sütőpor
• csipet só

csokimáz:

• 15 dkg fehér csokoládé
• 2 ek olaj

Elkészítése:

1. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a csipet sóval, egy edénybe szitáljuk.
2. A többi hozzávalót is belekeverjük és robotgéppel sima tésztává dolgozzuk.
3. A tésztát enyhén lisztes felületen még egyszer átgyúrjuk. Ha nagyon ragadna,  kis időre tegyük hideg helyre.
4. A kifliformák belsejét olvasztott vajjal kikenjük, belenyomkodjuk a tésztát, 180°C-on kb 20 perc alatt megsütjük
5. Sütés után néhány percet várunk, majd óvatosan kiborítjuk a formából a megsült kifliket és kihűtjük.
6. A fehér csokit gőz fölött összeolvasztjuk az olajjal, majd a kiflik végeit belemártjuk.
7. Rácsra téve hagyjuk megszáradni.

TIPP:

Ha nincs kifliformánk sodorjunk közepes vastagságú rudakat a tésztából, vágjuk  fel 5 cm-es darabokra, formázzuk kifli alakúra és úgy süssük meg. Vigyázat, így a sütési idő is lerövidül és akkor kb 80 db lesz a fenti mennyiségből.

Nagymama gesztenyés tekercse

Egy újabb sütés nélküli édesség. A receptjét itt találtam. Szeretem az ilyen kis egyszerű sütiket, szinte semmi munkával pillanatok alatt elkészül a nassolni való. Aztán lehet rájárni. A kókusztekercs nagy kedvencünk vagy a gesztenyés rumos-meggyes keksztekercs is, ezek mind hetekig bírják a fagyasztást, így jó előre elkészíthetők az ünnepekre vagy ha vendégeket várunk. Ez az adag már biztosan nem éri meg a karácsonyt, holnap készül az újabb adag belőle. Ha valaki nem szeretné csokival bevonni, akkor csak kókuszreszelékben forgassa meg a tekercseket, úgy is nagyon finom. 

Ha gyerekeknek (is) kínáljuk, akkor rum helyett csak rumaromával ízesítsük.

Elkészítési idő: 30 perc
Pihentetés: 60 perc


Nagymama gesztenyés tekercse

Hozzávalók:

tészta:

• 25 dkg darált háztartási keksz
• 18  dkg vaj vagy margarin
• 10 dkg porcukor
• 1/2 dl rum
• 1 ek kókuszreszelék
• 2 kk cukrozatlan (minél sötétebb színű) kakaópor

krém:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 12 dkg vaj vagy margarin
• 10 dkg porcukor
• 1/2 dl rum
• 1 kk kókuszreszelék

tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 ek olaj

díszítéshez:

• marcipán

Elkészítése:

1. A darált kekszet összedolgozzuk a puha vajjal, cukorral, rummal, kókuszreszelékkel és a kakaóporral. Félretesszük. (nem hűtőbe)
2. A krémhez a gesztenyemasszát burgonyanyomón áttörjük, a puha vajjal, cukorral, rummal és kókuszreszelékkel összegyúrjuk.
3. Egy tiszta konyharuhát megnedvesítünk, kiterítjük és a kekszmassza felét vízbe mártott késsel egy  kb 20x25 cm-es téglalappá simítjuk. 
4. A gesztenyetöltelék felét egyenletesen rákenjük, majd a konyharuha segítségével felgöngyöljük. 
5. A másik tekercset is ugyanígy elkészítjük, mindkettőt legalább 1 óra hosszára behűtjük.
6. Gőz felett összeolvasztjuk a csokoládét az olajjal és bevonjuk a tekercseket vele. 
7. Marcipánból kiszúrt figurákkal díszíthetjük.
8. Közvetlen tálalás előtt szeleteljük, kínálhatunk hozzá tejszínhabot.

Fehércsoki-szalámi

Tipikus és ideális karácsonyi csemege: aszalt gyümölcsök, olvasztott fehér csokoládé, kötőanyagnak egy kis vaj és darált keksz, ráadásul csak negyed órányi munka van vele, ami a karácsonyi nagy sütés-főzési projekt közepette egyáltalán nem mellékes dolog. Az alapanyagokat csak jó alaposan összegyúrjuk, pihentetjük egy éjszakát, másnap már lehet szép vékonyra szeletelve tálalni. A receptet Dolce Vitánál láttam meg, megtetszett, hogy nem kell sütni, mutatós és az elfekvőben lévő vagy más karácsonyi sütik sütésénél kimaradt aszalt gyümölcsöket ily módon még lehet hasznosítani. Nálam most kevesebb aszalvány került bele, mert nem volt több itthon, de én ezt a mennyiséget is elegendőnek találtam. Kicsit tömény, de finom sütemény.

Elkészítési idő: 15 perc


Fehércsoki szalámi

Hozzávalók:

• 20 dkg fehér csokoládé
• 12 dkg vaj
• 15 dkg darált keksz
• 30-35 dkg aszalt gyümölcs (nálam 20 dkg: áfonya, szilva, sárgabarack, papaya)

Elkészítése: 

1. Gőz fölött összeolvasztjuk a vajat a fehér csokoládéval.
2. A kekszet elkeverjük a gyümölcsökkel (a nagyobbakat vágjuk félbe, negyedbe)
3. Hozzáöntjük a felolvasztott csokoládét és alaposan összegyúrjuk.
4. Kétfelé osztjuk és rudat formálva alufóliába csavarjuk.
5. Hűtőbe tesszük legalább 1 éjszakára.
6. Közvetlen fogyasztás előtt éles késsel felszeleteljük, a maradékot alufóliába csomagolva tároljuk a hűtőben.

Blogszülinap nyertesei

Ezúton is szeretném megköszönni mindenkinek a részvételt, aki a 4.blogszülinap kapcsán játszott velem itt a blogon és a facebook oldalamon.

Sokan jelentkeztetek, de sajnos az örömömbe egy kis üröm is vegyült. A játékosok fele legnagyobb bánatomra nem tett eleget a játék szabályainak, így őket nem tudtam betenni a nyeremény-várományosok közé.

 Itt a blogon nem csak jelentkezni kellett a játékra, hanem feltétel volt a követők közé való feliratkozás is.

 A facebookon is sokan játszottatok úgy, hogy nem csatlakoztatok az oldal kedvelőihez vagy nem osztottátok meg a játékot.

Akik minden kritériumnak eleget tettek, azok között ma kisorsoltam a dobozkákat, pontosabban nem én, hanem az Apukám húzta ki a szerencsés nyertesek nevét. Alább megtekinthető róla a videó is. Nézzétek el, hogy kicsit rossz minőségű lett és hogy az Apunak nincs nagy gyakorlata a sorsolásban, de a hitelesség miatt úgy gondoltam mégiscsak felteszem.

És akkor nézzük kik voltak ma, péntek 13-án duplán szerencsések, kik a nyertesek?

1. nyertes a blogról, a lánykás doboz tulajdonosa:

PATRÍCIA

2. nyertes a Facebookról, a fenyők erdei állatkákkal doboz tulajdonosa:

ÁRVAINÉ ZSUZSA

(Zsuzsától ezúton kérek elnézést, de a sorsoláskor vettem észre, hogy elírtam a nevét. Ráadásul mindkettőt. Ez persze azon semmit nem változtat, hogy Ő lett a nyertes)  

A Patríciának és Zsuzsának szívből gratulálok, kérem őket, hogy vegyék fel velem a kapcsolatot, hogy minél előbb postázhassam az ajándékot.

A többieknek is köszönöm, hogy játszottatok velem!

  

BLOGSZÜLINAPI JÁTÉK!

kép: Pinterest

Lassacskán közeleg a blogom életében egy újabb születésnap, szám szerint a 4. Mint minden évben, most is játékra szeretnélek invitálni benneteket. Mivel a blog születésnapja december 27-ére, vagyis közvetlen a karácsonyi ünnepek utánra esik, így jó szokásomhoz híven most is kicsit előbbre hozom a játékot, hogy a nyertesek még az ünnepek előtt megkaphassák az ajándékukat.

Két ajándékot fogok sorsolni, egyet a blogom, egyet pedig a facebook-os oldalam követői között, így aki dupla eséllyel szeretne indulni, az mindkét oldalon pályázhat a nyereményekért.


JÁTÉKSZABÁLYOK:


1.  Legyél "Az otthon ízei" blog követője és jelezd a bejegyzésnél, hogy részt vennél a játékban!


2.  Ha a facebook-os oldalon játszanál, csatlakozz az oldal kedvelőihez ITT, és oszd meg a játékot!



Mindenkit tisztelettel kérek, hogy csak az jelentkezzen a játékra, aki a sorsolást követően vissza is néz a blogomra, mert vannak nálam 3 évvel ezelőtti nyeremények, amelyekért többszöri felhívásra sem jelentkeztek a nyertesek.


...  a nyereményekről:


a képen látható 2 db karácsonyi, dekupázsolt fadobozkát fogom kisorsolni, melyeket a húgom egyedi kézműves termékei közül válogattam, most induló MESKA boltjából.


A játék ma kezdődik és 2013.december 12-én éjfélig fog tartani, sorsolás másnap, ami ráadásul péntek 13-ra esik, így kimondottan szerencsés napnak számít.

GYERTEK, JÁTSSZATOK ÉS NYERJETEK!