Valentin napi rózsa palacsinta

 

Nem terveztem idén Valentin napra semmit készíteni, de mindig van a közösségi oldalakon olyan "csodarecept", ami nagyot "fut" és ez a fenséges desszert engem is "beszippantott". Így hát mégis készült egy mutatós, romantikus édesség elegáns kivitelben. A látszat ellenére nagyon könnyű elkészíteni és csak kevéske, nem túl drága alapanyag szükséges hozzá, A palacsintát szerintem mindenki szereti és ünnepi alkalmakkor, születésnapon, évfordulón, házibulikon lehet ilyen rendbontó formában is tálalni, mindenki odáig lesz érte.        

Valentin napi rózsa palacsinta

Hozzávalók:

tészta:

• 5 dl tej
• 25 dkg liszt
• 3 tojás
• 2 ek cukor
• csipet só
• 3 ek olaj
• piros ételfesték tetszés szerint

krém:

• 25 dkg mascarpone
• porcukor - ízlés szerint, kb 5 dkg
• 1 cs vaníliás cukor

tetejére:

porcukor

Elkészítése:

1. Először elkészítjük a palacsintatésztát, mert annak kicsit állnia kell: a hozzávalókat csomómentesre keverjük, a végén hozzáadjuk az olajat, megszínezzük az ételfestékkel.
2. Hűtőben 1 órát állni hagyjuk.
3. Forró, enyhén olajozott serpenyőben vékony palacsintákat sütünk, vigyázzunk, hogy ne barnuljanak meg, mert akkor nem lesz szép a végeredmény.
4. Teljesen kihűtjük, hogy a krém ne olvadjon majd meg benne.
5. A krémhez a lágy mascarponét összekeverjük a cukrokkal.
6. A palacsintákat kiterítjük, egyesével megtöltjük a krémmel úgy, hogy a közepébe vékony csíkban elkenjük, majd félbehajtjuk.
7. Az első 4-5 darab félbehajtott palacsintát egy szilikonlapon vagy sütőpapíron lerakjuk úgy, hogy a végeik félig fedjék egymást, a hajtás felőli alsó részt is megkenjóük egy csíkban a krémmel, óvatosan feltekerjük, ez lesz a rózsa közepe.
8. Egy tetszetős tányér közepére állítjuk a tekercset, majd a többi félbehajtott palacsintát, melynek szintén megkenjük krémmel az alsó részét, hogy tapadni tudjon, sziromszerűen körbe rakosgatjuk a rózsaközepet.
9. Addig folytatjuk, míg elfogy a palacsinta.
10. Ha végeztünk egy szép szalaggal átkötjük a rózsát, hogy amíg kicsit megdermed ne esssen szét, néhány órára hűtőbe tesszük.
11. Közvetlen tálalás előtt meghintjük porcukorral. 

Meleg pirított gombás lencsesaláta

 

MINDENKINEK NAGYON BOLDOG ÉS SIKERES ÚJ ÉVET KÍVÁNOK!

Új év első napján a hagyomány szerint lencsét és malacsültet kell fogyasztani, hogy szerencsések legyünk. Én is minden évben tartom ezt a szokást, de idén a megszokott lencsefőzelék helyett valami mást szerettem volna a lencséből készíteni, mivel én évközben is, az ünneptől függetlenül gyakran készítek főzeléket. Ezt a receptet a Nosalty-n találtam és nem is gondolkoztam rajta sokat, mivel minden volt itthon hozzá. A különlegessége, hogy ez nem egy majonézes saláta és melegen kell a hús mellé fogyasztani. Nem elhanyagolható, hogy rövid idő alatt elkészül és rengeteg rostot adó zöldség is van benne, ami jót tesz a szilveszter utáni megterhelt gyomornak. Ropogós bőrű, malaccsászárt sütöttem mellé, nagyon jól illet hozzá ez a különleges saláta.

Meleg pirított gombás lencsesaláta

2 főre

Hozzávalók:

• 50 dkg barna csiperke
• 30 dkg konzerv lencse
• 1 sárgarépa
• 1 lilahagyma
• 1 újhagyma
• 1 g fokhagyma
• 3 közepes paradicsom (hámozva, kockákra vágva)
• 2 ek olívaolaj
• friss citromból nyert citromlé
• petrezselyemzöld

Elkészítése:

1. A gombát elnegyedeljük, sárgarépát vékony szeletekre, hagymákat finomra vágjuk.
2. Olívaolajon megdinszteljük a lila és újhagymát, hozzáadjuk a vékonyra karikázott répát, gombát, kicsit lepirítjuk.
3. Belenyomjuk a fokhagymát, apróra vágott paradicsomot, sózzuk.
4. Pár percig tovább pirítjuk, ráöntjük a lecsepegtetett, átmosott lencsét, ízlés szerinti friss citromlevet facsarunk rá. 
5. Tálalás előtt belekeverjük az apróra vágott petrezselymet.
6. Melegen  tálaljuk, sült hús mellé kínáljuk.