Az augusztus hónap nálam a paprikák savanyúságnak való eltevéséről szól, mert a piacon most lehet tobzódni a különféle paprikákban, így kedvemre válogathattam belőlük a hétvégén. Szokott nálam készülni ecetes almapaprika, káposztával töltött cseresznye paprika, feferoni, chili, chilizselé, sült kápia, lilakáposztával töltött paprika. Az egyik árusnál megláttam ezeket a kis színes, mini paprikákat és eszembe jutott, hogy csinálhatnék pácolt paprikát belőle. Mindjárt vettem hozzá házi krémsajtot és fetát is, így már nem volt akadálya az elkészítésének. Olaszos fűszerezést kapott és most néhány napot pihenget a hűtőben, mielőtt felhasználom. Sült vagy grillezett húsok mellé ajánlott, de csak pirítóssal is fogyaszthatjuk. A megmaradt fűszeres olajat ne öntsük ki, salátákat ízesíthetünk vele.
Sajtkrémmel töltött mini paprika
Hozzávalók:
- 40 dkg színes mini paprika
- 40 dkg sajtkrém
- 10 dkg feta
- 1 tk oregáno vagy ízlés szerint
- 1 tk bazsalikom vagy ízlés szerint
- 1 kis fej lilahagyma
- 1/2 cs snidling
- 2 g fokhagyma
- chili, chilipehely - opcionális, elhagyható
feltöltéshez:
- olívaolaj
valamint:
- friss rozmaring ág
- 5-6 g fokhagyma
Elkészítése:
- A paprikák végét levágjuk, magjukat eltávolítjuk.
- A fetát villával összetörjük, kikeverjük a krémsajttal.
- Hozzáadjuk a fűszereket és az apróra vágott hagymákat.
- A fűszeres sajtkrémet beletöltjük a paprikák üregébe.
- Jól záródó csatos üvegekbe tesszük, fokhagymát és rozmaringot rakosgatunk közéjük, felöntjük annyi olívaolajjal, hogy teljesen ellepje.
- Lezárva kb 5-7 napig a hűtőbe tesszük, hogy összeérjen.
