Kínai zöldséges-csirkés tészta Nea módra

Ha egy kis ázsiai hangulatra vágyunk, ezzel az étellel a konyhánkba idézhetjük a kínai éttermek hangulatát és ízeit. Nem igényel túl sok hozzávalót, kiváló, egészséges, különleges ebéd vagy vacsora a hétköznapokra. Az alapanyagok tetszés és ízlés szerint variálhatók benne.

Elkészítési idő: 50 perc

Kínai zöldséges-csirkés tészta Nea módra

Hozzávalók:

• 50 dkg spagetti
• 1 közepes sárgarépa
• 1/4 fejeskáposzta
• 1 vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• diónyi friss gyömbér
• 20 dkg gomba
• 1 kisebb cukkini
• 10 dkg zöldborsó
• 2 ek olívaolaj
• darabka vaj
• szójaszósz
• 1 csirkemellfilé
• 1 friss chili
• só
• frissen őrölt bors

Elkészítése:

1. A zöldséges tésztához először mindent előkészítünk, hogy menet közben folyamatosan tudjuk adagolni a wokba a hozzávalókat. Ez a legmunkásabb része a dolognak, a többi már szinte gyerekjáték.
2. A spagettit enyhén sós vízben feltesszük főni, közben megpucoljuk a zöldségeket, a répát és a cukkinit julienre (vékony csíkokra) vágjuk, a káposztát laskára, a gombát kicsit vastagabb szeletekre aprítjuk. 
3. A gyömbért megpucoljuk, a chilit kimagozzuk és apró darabkákra vágjuk. 
4. A csirkemellet vékonyan felcsíkozzuk.
5. A wokot jól felforrósítjuk, beledobunk egy darabka vajat és hozzáöntünk 2 ek olívaolajat. A vaj-olaj keverékén hirtelen átsütjük a csirkehúst, közben sózzuk borsozzuk. 
6. Mikor kész, kiszedjük és fóliával letakarva melegen tartjuk a húst.
7. A fennmaradt zsiradékra rádobjuk a felaprított vöröshagymát, majd a zúzott fokhagymát, végül a reszelt gyömbért is. Kicsit lepirítjuk.
8. 1-2 perc eltéréssel sorban elkezdjük hozzáadogatni a zöldségeket, közben folyamatosan kevergetjük. 
9. A legkeményebbel kezdjük, hogy legyen ideje párolódni, majd a legvégére hagyjuk a leghamarabb puhulót: káposzta, sárgarépa, gomba, borsó, cukkini.
10. Ha szükséges kevés vizet öntünk alá, hogy le ne égjen, de vigyázzunk, hogy a zöldség ne főjön szét, ress-roppanós maradjon.
11. Ekkor hozzáadjuk a kifőzött tésztát és a megsült csirkehúst, alaposan összekeverjük és ízlés szerint megöntözzük a szójaszósszal. 
12. Még néhány percig az egészet együtt pirítjuk.
13. Azonnal tálaljuk, mert frissen az igazi, a tészta tetejét az apróra vágott chilivel meghintjük.