Aszpikos tojás

Már tavaly kinéztem ezeket a csodálatos színvilágú tojásokat Latsiánál. Idén azonban sort kerítettem az elkészítésükre is. Nagyon élvezetes volt az egészet összeállítani, majd izgalommal várni, hogy másnap  hogy is fog kinézni, mikor leveszem róluk a tojáshéj-ruhájukat. Kár volt izgulni, mert tökéletesek lettek. Nagyon tetszett mindenkinek. Ismétlés következik, mert az már biztos, hogy ott lesznek a sonka mellett a húsvéti asztalon. Köszönet az ötletért Latsiának. A receptet azért leírom, de megtekinthető ITT is.

Elkészítési idő: 30 perc

Dermesztés: 6-8 óra

Aszpikos tojás

Hozzávalók:

• 2 ek  porzselatin
• 1 dl hideg víz
• 10 üres tojáshéj
• 1 piros színű kaliforniai paprika csíkokra vágva
• 15 dkg sonka csíkokra vágva
• kukorica és zöldborsó (ha mirelit megfőzzük, ha konzerv leöblítjük) 
• 4 dl világos tyúkhúsleves
• 1-2 szál petrezselyem

Elkészítése:

1. A zselatint egy tálba tesszük, leöntjük hideg vízzel és hagyjuk megduzzadni.       
2. Közben a tojások szélesebbik végének tetejét feltörjük, a tojást kiöntjük belőle.
3. Az üres tojáshéjakat (előre is összegyűjthetjük) alaposan kimossuk, kiszárítjuk. 
4. Keskenyebbik felükkel - ez lesz majd a tetejük - egy tojástartóba állítjuk. 
5. A petrezselyem levelekből 1-1-et a tojások aljára teszünk, majd a többi hozzávalót is belerétegezzük.
6. A megduzzadt zselatint a forró húslevesben feloldjuk, ráöntjük a tojáshéj tetején lévő lyukon a töltelékre, majd a tojásokat éjszakára hűtőbe tesszük.
7. Amikor a zselé megszilárdult, óvatosan letördeljük róla a tojáshéjat.