Húsvéti omlós vajas kekszek

 

Egyszerű, gyorsan elkészíthető ropogós keksz az ünnepekre. Én most megdíszítettem egy kis csokoládéval és színes szórócukorkával, de a kekszek natúron összeragaszthatók lekvárral, nutellával, csokikrémmel is. Előre elkészíthető, jól záródó fém dobozban eláll, szinte az utolsó pillanatban ráér a díszítést rátenni. Ezeket a vidám, omlós kekszeket a locsolók is biztosan szívesen fogyasztják majd, feltéve ha a családtagok el nem tüntetik addigra az összeset a tányérról.   

Húsvéti omlós vajas kekszek

Hozzávalók:

omlós tészta:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg hideg vaj
• 4 tojássárgája
• 12,5 dkg porcukor
• 1-2 ek sűrű tejföl
• csipet só

díszítéshez:

• 20 dkg csokoládé
• szórócukor

Elkészítése:

1. A liszthez hozzáadjuk a csipet sót, porcukrot, összekeverjük, gyors mozdulatokkal belemorzsoljuk a kis kockákra vágott vajat.
2. Hozzáadjuk a tojássárgákat, tejfölt, sima tésztává gyúrjuk.
3. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük 45 percre.
4. A tésztát kettévágjuk, amelyikkel nem dolgozunk, visszatesszük a hűtőbe.
5. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, légkeverés esetén 150°-ra.
6. Enyhén lisztezett felületen 2-3 mm vastagra nyújtjuk, húsvéti formákkal kiszaggatjuk.
7. Sütőpapíros tepsire téve 8-10 perc alatt, légkeverésnél 10-12 perc alatt szép halvány színűre sütjük.
8. A sütiket - rácsra téve - teljesen kihűtjük.
9. A csokoládét (vízgőz felett) felolvasztjuk, kicsit félretesszük hűlni.
10. Eldobható habzsákba töltjük, hegyét levágjuk, megcsíkozzuk vele a sütiket.
11. Mielőtt a csokoládé megszilárdul színes szórócukorkákkal díszítjük.

TIPP:

az omlós tészához

- Vajat, tojást, tejfölt közvetlenül felhasználás előtt vegyük ki a hűtőből, hogy hideg legyen.

- A tésztát gyorsan dolgozzuk össze, hogy a kéz melege ne olvassza meg a vajat. 

- Sütés előtt min. 15 percet tegyük hűtőbe.