Őszi falevél

Kis kihagyás után újra itt vagyok. A délutáni sétáim során megihlettek az ősz színpompás színei. Egy egyszerű linzer tésztát megszíneztem, falevél alakú kiszúróval kiszaggattam és másnap némi puhulás után már tálaltam is a délutáni forró tea mellé. Lekvárral is összeragaszthatunk 2-2 darabot, de én ezt most kihagytam.   

Őszi falevél 

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg hideg vaj
• 10 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• csipet só
• 1 tojás
• 1/2 bio citrom reszelt héja

továbbá:

• lekvár az összeragasztáshoz (opcionális)
• ehető ételfesték (piros, sárga, narancssárga, zöld - Fractal márkájút használtam) 

Elkészítése:

1. A liszthez hozzáadjuk a cukrokat, reszelt citromhéjat, tojást, összekeverjük, majd összemorzsoljuk a vajjal.
2. Gyorsan tésztává gyúrjuk.
3. A tésztát annyi részre osztjuk, ahány színt szeretnénk belekeverni.
4. A megszínezett tésztadarabokat gombóccá formáljuk, külön-külön folpackba csomagoljuk, legalább 1 órara hűtőbe tesszük.
5. Enyhén lisztezett felületen kisebb darabokat szaggatunk a különböző színű tésztákból, egymás mellé rakjuk, sodrófával márványosra nyújtjuk.
6. Falevél alakú kiszúróval kiszaggatjuk.
7. Szilikonos sütőpapírral bélelt sütőtepsire rakjuk.
8. Előmelegített 180°C-on kb 6-7 percig sütjük.
9. Először egy kicsit a tepsin, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni.
10. Legalább 1 éjszakán át hagyjuk puhulni. 
11. Lekvárral összeragaszthatunk 2-2 darabot.