Cseresznyés kevert

A kevert tésztájú sütiknél nincs is egyszerűbb édesség. Azt szeretem bennük, hogy nagyon puhák, nagyon gyümölcsösek és jó szaftosak, elrontani pedig esélytelen. A  nyár két kedvenc gyümölcse a cseresznye és a meggy, remek alapanyagok pitékhez, rétesekhez is. Szezonon kívül fagyasztott gyümölcsből is elkészíthető, ha pedig egy kis extrát is adnánk hozzá, akkor  mandula helyett a tetejét megszórhatjuk csokicseppel vagy darabolt dióval is. 

Cseresznyés kevert

Hozzávalók:

tészta:

• 25 dkg liszt
• 1/2 cs sütőpor
• 10 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 1 cs vaníliáscukor
• 2 tojás
• 2,5 dl tej
• 1/4 kk fahéj
• nagy csipet só

tetejére:

• 50 dkg cseresznye
• 5 dkg mandulapehely
• porcukor

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítjük 190°C-ra.
2. A cseresznyét kimagozzuk, levét hagyjuk lecsöpögni.
3. A puha vajat kikeverjük a cukrokkal, hozzákeverjük a tojást.
4. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, tejet, fahéjat, sót.
5. A tésztát krémes állagúra kikeverjük.
6. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, egyenletesen megszórjuk a cseresznyével, mandulapehellyel.
7. Kb 30 perc alatt készre sütjük. (tűpróba!)
8. Még melegen megszórjuk porcukorral.
9. Ha kihűlt négyzetekre vágjuk.