Húsvéti tojáslikőrös kuglóf

 

Számomra a kuglóf az időtlen eleganciát képviseli, a boldog békeidők délutáni kávéja mellé felszolgált porcukor felhőbe burkolódzott illatos süteménye. Ördögien egyszerű kevert édesség, mégis nekem mindig olyan varázslatos beleharapni az első falatba. Mindig másik arcát mutatja, attól függően, hogy milyen kiegészítőkkel dúsítjuk. Csokis, narancsos, túrós, diós, mazsolás, amiket soha nem lehet megunni. Húsvétra készülődve egy ünnepibb változatot hoztam, ami tojáslikőrrel készült, melyhez idén is én készítettem házilag a likőrt, már egy hete várakozott a hűtőben felhasználásra. Piskóta jellegű, iszonyatosan puha, szaftos tésztájú sütemény, amely még másnap sem szárad ki. Az eredeti receptúrától eltérően tettem bele egy kis narancshéjat, ettől szebb színe lett és ízletesebb lett a tésztája is. A képen látható kuglóf csak egy fél adag, egész picike formában sütöttem, a kimaradó tésztából pedig kijött még néhány mini kuglófocska is, a receptben egy normál méretű formához adom meg a hozzávalókat. Kihagyhatatlan ünnepi klasszikus, készítsétek el, imádni fogjátok.            

Húsvéti tojáslikőrös kuglóf

közepes méretű kuglóf formához

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 20 dkg porcukor
• 1 vaníliás cukor
• 2 dl étolaj
• 2 dl (házi) tojáslikőr
• 12,5 dkg liszt
• 10 dkg étkezési keményítő
• 1 cs (12 g) sütőpor
• csipet só
• 1/2 kezeletlen narancs reszelt héja

cukormáz:

• átszitált porcukor
• tojáslikőr

Elkészítése:

1. A liszthez hozzáadjuk a csipet sót, sütőport, keményítőt, összekeverjük.
2. A tojásokat jó habosra kikeverjük a cukrokkal és a reszelt narancshéjjal.
3. Fokozatosan hozzá adagoljuk az olajat és a likőrt.
4. Végül a liszttel sima tésztává keverjük.
5. A masszát kikent kuglóf formába öntjük.
6. Előmelegített 170°C-os sütőben kb 60 percig sütjük. (sütőfüggő, tűpróba!)
7. Hagyjuk egy kicsit a formában hűlni, majd kiborítva rácsra téve teljesen kihűtjük.
8. A tetejét bevonjuk a likőrös cukormázzal, ehető virággal, színes cukortojással díszítjük, de simán porcukorral megszórva is kínálhatjuk.  

Inspiráció: Cookpad