Tárkonyos-tejfölös krumplileves

A hétköznapok egyszerű, de annál nagyszerűbb levese. Különösen hideg, fázós napokon, mint a mai is volt szeretem készíteni, mert jól átmelegíti az embert. Annyira tartalmas, hogy egytálételként is megállná a helyét, második fogásnak csak egy kis túrós pogácsát készítettem mellé. A belevalók szinte mindig akadnak itthon és még a zöldségek pucolásával együtt is maximum fél óra az elkészítése. Most tárkonyosan, savanykásan készítettem, de legközelebb lestyánnal is kipróbálom.

Elkészítési idő:  30 perc

Tárkonyos-tejfölös krumplileves


Hozzávalók:

• 3 nagyobb burgonya
• 2 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg kockázott bacon
• 2 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 húsleves kocka
• 1 ek liszt
• 1 dl tejszín
• 2 dl tejföl
• só
• őrölt bors
• tárkony
• citromlé

Elkészítése:

1. A bacont zsírjára olvasztjuk, megpároljuk rajta az apróra vágott vöröshagymát, kicsit később hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
2. A megpucolt répákat karikára vágjuk, rádobjuk a hagymára, kicsit együtt pirítjuk, majd felengedjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a tárkonyt és hozzádobjuk a húsleves kockát is.
3. Mikor a zöldségek félpuhák belerakjuk a felkockázott burgonyát és az egészet puhára főzzük.
4. Közben elkészítjük a habarást: a lisztet elkeverjük csomómentesre a tejszínnel, hozzáöntjük a tejfölt is és simára keverjük. A forrásban lévő leves levéből néhány merőkanálnyit hozzáteszünk, elkeverjük és a levesbe öntve jól kiforraljuk.
5. Néhány csepp citromlével pikánsra savanyítjuk.